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Ricette cucina > Contorni > Pagina 47 > Pinzimonio Fantasia

Pinzimonio Fantasia

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Avocado
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Sedano Bianco    2 Mazzi  Ravanelli    1  Peperone    4  Carote Tenere    2  Avocado    1  Scalogno    1  Limone    1 Spicchio  Aglio    1 Pizzico  Paprica    1 Cucchiaio  Salsa Worcester    6 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavare e mondare tutte le verdure. Tagliare a falde il peperone. Affettare le carote e il sedano, spuntare i ravanelli. Disporre le verdure in un piatto da portata. Scavare la polpa dagli avocado e metterla nel mixer con aglio e scalogno sbucciati, 6 cucchiai di olio, 2 di succo di limone, 1 di worcester, 1 pizzico di paprica, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea e servirla a parte con le verdure.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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