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Ricette cucina > Dessert > Pagina 61 > Piramide Di Meringhe Al Caffè

Piramide Di Meringhe Al Caffè

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Caffè
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Albumi D'uovo    60 G  Caffè Istantaneo In Polvere    450 G  Zucchero    50 Cl  Doppia Panna Già Montata    200 G  Uva Nera Tagliata A Metà Senza Semi    200 G  Uva Bianca Tagliata A Metà Senza Semi    100 G  Mandorle Affettate      Cioccolato Al Caffè In Grani  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Montate le chiare a neve ben ferma, a parte mescolate il caffè e lo zucchero e incorporateli alle chiare sbattendo bene. Versate la miscela in una siringa per dolci munita di forchetta a stella e formate con questa delle piccole meringhe su una placca da forno già munita di carta oleata. Mettete in forno a 120 gradi per 2 ore finché le meringhe sono asciutte e friabili. Per servire disponete su un piatto uno strato di meringhe ricoperte di panna uva e mandorle, continuate a stratificare seguendo uno schema a piramide continuando a decorrere con uva e grani di cioccolato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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