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Ricette cucina > Primi > Pagina 49 > Pissaladière (2)

Pissaladière (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Cipolle Bianche
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Pasta Tipo Pasta Integrale    1500 G  Cipolle Bianche    10  Acciughe    1 Cucchiaio  Capperi      Olive Nere    2 Spicchi  Aglio    4 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine      Sale Marino      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Appassire lentamente in 3 cucchiai di olio le cipolle e l'aglio finemente tritati riducendoli in purea (con l'aiuto di qualche cucchiaio d'acqua). A metà cottura unire capperi pestati nel mortaio, sale e pepe. Oliare una placca da forno; stendervi la pasta rialzandola ai bordi; distribuirvi la purea, le olive, i filetti d'acciuga, un filo di olio. Ripiegare i bordi e infornare a 220 gradi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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