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Polenta Con Spuntature E Salsicce

Tipo piattoPrimi
A base diSalsicce
Persone4
Note -
Visite1143 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Polenta:  300 g  farina gialla  
   sale  
Per Il Condimento:  400 g  spuntature di maiale  
 200 g  salsicce  
 50 g  lardo di maiale  
   strutto  
   cipolla  
   aglio  
   vino bianco  
   conserva di pomodoro  
   formaggio pecorino grattugiato  
   prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Portare ad ebollizione 150 cl di acqua salata, gettarvi a pioggia la farina, cuocere mescolando sempre per 45 minuti.
  2. Scaldare lo strutto, unire la cipolla affettata e un battuto di lardo, aglio e prezzemolo e farlo rosolare.
  3. Aggiungere le spuntature, aggiustare di sale e pepe e far insaporire per 10 minuti.
  4. Bagnare con il vino, far evaporare e unire la conserva.
  5. A metà cottura unire le salsicce tagliate a grossi pezzi.
  6. Condire la polenta con il sugo e il pecorino.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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