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Pollame

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Pollame

Pollo Al Curry Con Patate E Banane

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
NoteLuogo: Polinesia.
Visite758 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  banane  
 4  patate dolci  
 2  papaie  
 1/2  limone  
 4  cosce di pollo  
 1/2  cipolla tritata  
 30 cl  brodo di pollo  
 2 cucchiaini  salsa di soia  
 5 cl  olio d'oliva  
 5 cl  latte di cocco  
 2 cucchiaini  curry  
   sale  
   pepe  
 1 pizzico  zucchero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete il pollo a marinare per mezz'ora in una salsa composta da olio e soia.
  2. Nel frattempo, pelate le patate e fatele lessare in abbondante acqua a cui avrete aggiunto un pizzico di sale e uno di zucchero.
  3. Una volta cotte, scolatele e tagliatele in fette piuttosto spesse.
  4. Lavate e tagliate in due parti uguali le papaie, privatele dei semi, versate nella loro parte concava un po' di succo di limone e lasciatele da parte.
  5. Passate così; alle banane, fatele cuocere con la buccia nel forno a 175 gradi per 15 minuti.A questo punto scolate le cosce di pollo dalla marinata, posatele su una pirofila, aggiungetevi la cipolla, il curry, il sale, il pepe, e su tutto versate un cucchiaio di olio.
  6. Infornate la pirofila a 180 gradi, e dopo 20 minuti dall'inizio della cottura versatevi 2 mestoli di brodo caldo.
  7. Dopo 10 minuti aggiungete le papaie, le banane sbucciate e bagnate il tutto col brodo.
  8. Fate cuocere per altri 15 minuti.
  9. Se necessario regolate il sale ed il pepe.
  10. Alla fine aggiungete il latte di cocco e mescolate bene.
  11. Servite subito.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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