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Pollame

Pollo Alla Romana Coi Peperoni

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Roma.
Visite2603 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo tagliato in 8 pezzi  
 50 g  guanciale di maiale  
 1 spicchio  aglio  
 1 cucchiaio  maggiorana fresca  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 300 g  pomodori san marzano  
 2  peperoni gialli e rossi  
 10 cl  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere in padella il guanciale con 2 cucchiai d'olio, aggiungere il pollo e farlo rosolare aggiustando quindi di sale e pepe.
  2. Unire 1 spicchio di aglio schiacciato, la maggiorana sminuzzata e i pomodori spellati e ridotti in pezzettini.
  3. Cuocere a fuoco vivace, irrorando con vino.
  4. Da parte tagliare i peperoni a listarelle di 2 cm, arrostirli in padella con 1 spicchio di aglio e olio, quindi, una volta cotti, unirli al pollo, mescolare bene e servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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