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Pollame

Pollo En Salsa De Almendra

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
NoteLuogo: Messico.
Visite741 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 1/2  pollo in quarti  
 4 tazze  brodo di pollo  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 80 g  mandorle  
 1/2 filoncino  pane secco tagliato a rondelle  
 1  cipolla tritata  
 3 spicchi  aglio  
 2  chiodi di garofano  
 1 stecca  cannella  
 3  pomodori pelati e tritati  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 3 tazze  brodo di pollo  
 1 tazza  sherry  
   sale  
   pepe  
 25  olive verdi  
 6  peperoncini  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Bollire il pollo nelle 4 tazze di brodo fino a quando è tenero; togliere la pelle.
  2. Soffriggere le mandorle in 2 cucchiai di olio; scolarle e tenere l'olio di cottura.
  3. Soffriggere la cipolla, l'aglio, i chiodi di garofano, il pane e la cannella in questo olio.
  4. Aggiungervi i pomodori.
  5. Quando il composto è ben cotto, frullarlo insieme alle mandorle.
  6. Far colorire il pollo nel rimanente olio, aggiungervi il composto di mandorle, il rimanente brodo e lo sherry.
  7. Condire con sale e pepe e cuocere su fuoco basso per circa 30 minuti.
  8. Aggiungervi le olive e i peperoncini e cuocere per altri 5 minuti.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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