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Polpettine Di Melanzane

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite471 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  melanzane  
 200 g  mollica di pane di farro  
 60 g  formaggio pecorino sardo grattugiato  
 3 spicchi  aglio  
 1  cipolla  
   basilico  
   semi di sesamo tostati  
 1  uovo  
   latte  
   menta  
   sale marino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Bagnare nel latte la mollica.
  2. Affettare le melanzane sbucciate; tenerle 1 ora sotto sale.
  3. Ridurle a dadini; rosolare con aglio e cipolla affettata sottile.
  4. Far stiepidire; unire mollica strizzata, uovo, sesamo, formaggio, basilico.
  5. Fare le polpette; disporle in una pirofila unta d'olio e cuocere in forno.
  6. Condire con salsa di yogurth o di pomodoro.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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