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Ricette cucina > Carne > Pagina 27 > Polpettone

Polpettone

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Manzo
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Wurstel    240 G  Manzo Tritato    200 G  Patate    1  Uovo    100 G  Formaggio Groviera    30 G  Burro    1  Cipolla    1 Cucchiaio  Senape    20 Cl  Panna      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle. Tagliare a dadini i wurstel. Mescolare carne, patate, wurstel, uovo e il groviera tagliato a julienne. Salare, pepare e mettere il composto in uno stampo imburrato. Coprire con un foglio di alluminio imburrato e infornare a 200 gradi per 1 ora. Far appassire la cipolla tritata nel burro, unire la panna e la senape e amalgamare. Versare questa salsina sulle fette di polpettone.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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