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Carne

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Carne

Polpettone Con Wurstel

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite1031 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  manzo tritato  
 100 g  salsiccia  
 1  uovo  
 20 g  mollica di pane  
 4  wurstel  
   latte  
   burro  
   brodo  
   sale  
   pepe  
   pangrattato  
   farina  
   vino marsala  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina amalgamare la carne, la salsiccia sbriciolata, l'uovo, la mollica ammollata nel latte e strizzata, sale e pepe.
  2. Unire pangrattato se l'impasto dovesse essere troppo morbido.
  3. Stendere la carne, disporvi i wurstel e arrotolare a polpettone l'impasto.
  4. Infarinare il polpettone e farlo rosolare nel burro, spruzzarlo con il marsala, bagnarlo con il brodo e cuocerlo, coperto, per circa 1 ora.
  5. Servirlo a fette irrorato con il fondo di cottura.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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