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Pesce

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Pesce

Polpo Affogato

Tipo piattoPesce
A base diPolipo
Persone4
Note -
Visite3738 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  polipo verace di 1000 g  
 500 g  pomodori maturi  
 2 foglie  alloro  
 1  scalogno  
   olio d'oliva extra-vergine  
   vino bianco secco  
   sale marino integrale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare nell'olio lo scalogno con le foglie d'alloro spezzate.
  2. Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po', quindi sfumare col vino.
  3. Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini.
  4. Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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