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Purè Di Melanzane

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite805 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  melanzane  
 2  cipolline  
 1 spicchio  aglio  
 1  pomodoro maturo  
   menta  
   basilico  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare, mondare le melanzane e passarle in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
  2. Sbucciarle e passarle al passaverdure con il pomodoro spellato.
  3. Porre la purea in una terrina e unirvi un trito preparato con basilico, menta, aglio e cipolline.
  4. Mescolare poi unire 1/2 bicchiere di olio a filo, mescolando il composto con un cucchiaio di legno.
  5. Salare, pepare e servire freddo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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