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Purè Di Patate Alle Due Uve

Tipo piattoContorni
A base diPatate
Persone4
Note -
Visite468 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 2  patate  
 6 acini  uva moscata  
 10 acini  uvetta sultanina  
 50 g  pancetta  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere le patate in acqua salata per 20 minuti.
  2. Pelarle e schiacciarle.
  3. Rosolare la pancetta, l'uva sultanina e l'uva moscata in poco olio.
  4. Emulsionare le patate con olio crudo per ottenere la purea, condirla quindi disponendovi sopra l'intingolo ottenuto con la pancetta e l'uva.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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