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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 36 > Quiche Di Asparagi E Pancetta

Quiche Di Asparagi E Pancetta

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Asparagi
	Persone	4
	Note	Preparazione: 10 minuti. Cottura: 25 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   200 G  Pasta Per Pizza Già Stesa    1 Mazzetto  Asparagi Sottili    20 Cl  Panna Fresca    2  Uova    50 G  Pancetta Affettata    1 Filo  Olio D'oliva Extra-vergine    1 Pizzico  Sale    1 Macinata  Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate gli asparagi dopo aver eliminato la parte più dura del gambo. Cuoceteli al vapore per 5 minuti e poi lasciateli intiepidire. Incorporate le uova alla panna con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Ungete con un filo di olio una tortiera, stendetevi la pasta e pareggiate i bordi. Distribuite gli asparagi in modo uniforme alternandoli con le fettine di pancetta e irrorateli con il composto alla panna. Mettete la quiche in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocetela per 20 minuti. Lasciatela intiepidire e poi servitela a fette.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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