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Carne

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Carne

Rane Cotte

Tipo piattoCarne
A base diRane
Persone4
Note -
Visite670 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 30  rane  
 150 g  farina  
   olio d'oliva  
 4  uova  
   latte  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire le rane lasciando il fegato e le uova se ne hanno.
  2. Tenerle per 7-8 ore a bagno in acqua fredda cambiandola spesso.
  3. Farle bollire fino a metà cottura in 100 cl d'acqua salata, scolarle ed asciugarle.
  4. Preparare una pastella densa con uova, farina, latte e un pizzico di sale; immergervi una ad una le rane, ricoprirle bene con la pastella e friggerle nell'olio bollente.
  5. Servirle ben calde.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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