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Ricette cucina > Primi > Pagina 53 > Ravioli In Crema Verde

Ravioli In Crema Verde

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Asparagi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   700 G  Pasta Tipo Ravioli Di Magro    300 G  Asparagi    200 G  Panna Da Cucina      Maggiorana      Burro    2  Scalogni      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondare gli asparagi privandoli della parte bianca dura, lavarli e tagliarli a pezzi. Sbucciare gli scalogni, tritarli e farli appassire in una casseruola con il burro spumeggiante. Unire asparagi, panna, salare, pepare e cuocere fino a quando gli asparagi saranno quasi disfatti. Unire la maggiorana tritata e frullare il tutto. Cuocere i ravioli in acqua salata, scolarli bene e condirli con la crema preparata. Mescolare e servire subito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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