Riso Alle Melagrane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	riso
	2	melagrane (succo)
	1	melagrana (chicchi)
	1	porro
	30 g	burro
	1 cucchiaio	olio d'oliva extra-vergine
	100 cl	brodo vegetale
	1 bicchiere	vino bianco
		sale
		pepe
		formaggio grana grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettate la parte bianca del porro e fatela rosolare nel burro e olio, fino a che il porro non diventi evanescente.
2. Prendete il riso unitelo al porro rosolato e fatelo tostare per cinque minuti.
3. Versate il vino e fatelo evaporare girando piano piano.
4. Aggiungete al riso in cottura il brodo vegetale (precedentemente portato ad ebollizione) poco alla volta, avendo cura di non aggiungerlo finché non sia del tutto assorbito.
5. Aggiungete (girando sempre) al risotto, a metà cottura, il succo delle melagrane.
6. A cottura avvenuta mantecate con il burro e il grana grattugiato.
7. Decorate con i chicchi sgranati messi da parte di una delle melagrane.
8. Buon appetito!