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Risotto Ai Porri (3)

Tipo piattoPrimi
A base diPorri
Persone4
Note -
Visite2559 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  porri  
 4 mestoli  riso integrale precotto  
 1 bustina  zafferano  
 1 bicchiere  vino bianco  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 30 g  burro  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
 4 cucchiai  brodo vegetale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare a rondelle i porri e farli stufare coperti con 4 cucchiai di brodo vegetale e 2 di olio.
  2. Unire il riso, far insaporire qualche minuto, quindi bagnare con il vino.
  3. Far evaporare e aggiungere man mano brodo vegetale secondo necessità facendo cuocere per 15 minuti.
  4. Unire lo zafferano.
  5. Trascorsi altri 5 minuti togliere dal fuoco, unire il parmigiano, mescolare e mantecare con una noce di burro.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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