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Dessert

Biscotti All'amarena

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone4
Note -
Visite606 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta Frolla:  600 g  farina  
 200 g  zucchero  
 4  tuorli d'uovo  
 1  uovo intero  
 200 g  burro (o margarina)  
 1 pizzico  sale  
Per Il Ripieno:    marmellata d'amarena  
 3  albumi d'uovo  
 100 g  zucchero  
 100 g  granella di mandorle  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dopo che la pasta avrà riposato come al solito, stendetela col mattarello allo spessore di circa 1/2 cm.
  2. in forma di rettangolo con il lato minore di una ventina di cm.
  3. Lasciando circa 10 cm di pasta libera, mettete la marmellata di amarena sugli 8 cm che seguono.
  4. Ripiegate quindi la parte vuota su quella piena, piegate con le dita sul bordo e decorate la superficie con la granella di mandorle, che avrete mescolato all'albume di 3 uova montate con lo zucchero.
  5. Tagliate il rettangolo in biscotti della larghezza di due dita circa che poggerete sulla placca del forno leggermente unta.
  6. Infornate a fuoco medio per una ventina di minuti.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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