Risotto Al Taleggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	50 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
	100 cl	brodo
	1	cipolla
	100 g	formaggio taleggio
	1 ciuffo	prezzemolo
	1/2 bicchiere	vino bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere la cipolla a fettine in una casseruola con 50 g di burro e l'olio e farla appassire piano con poca acqua.
2. Unire il riso, farlo rosolare e spruzzarlo col vino, aggiungendo man mano il brodo per la cottura.
3. Prima del termine della cottura unire il taleggio tagliato a pezzetti, mescolando bene per farlo amalgamare al riso.
4. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.
5. Buon appetito!