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Ricette cucina > Primi > Pagina 61 > Risotto Al Tonno (3)

Risotto Al Tonno (3)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Tonno Sott'olio
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Riso    50 G  Polpa Di Olive Verdi    100 G  Tonno Sott'olio    4  Filetti D'acciughe    2 Spicchi  Aglio    100 G  Burro    1/2  Peperoncino Piccante      Prezzemolo Tritato      Formaggio Parmigiano Grattugiato      Brodo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Dorare gli spicchi d'aglio in 50 g di burro ed eliminarli quando saranno coloriti. Unire le olive, i filetti d'acciuga spezzettati, il peperoncino tritato e far soffriggere il tutto per 2 minuti; aggiungere poi il tonno e il prezzemolo tritato. Rimestare il tutto ancora per 2 minuti, versare il riso e portarlo a cottura con il brodo. Infine, mantecare con il parmigiano e il restante burro.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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