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Risotto Al Vino

Tipo piattoPrimi
A base diVino Bianco
Persone4
Note -
Visite715 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 1  carota  
 250 g  pomodori pelati  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo tritato  
   basilico tritato  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
   olio d'oliva  
   burro  
   formaggio parmigiano grattugiato  
 100 cl  brodo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere ad appassire in una casseruola con burro, olio, aglio e cipolla tritati, unendo qualche cucchiaio di acqua perché non friggano.
  2. Unire la carota grattugiata e i pelati.
  3. Aggiungere il riso e lasciar insaporire, sempre rimestando.
  4. Bagnare col vino e farlo evaporare.
  5. Portare il riso a cottura unendo poco per volta 100 cl di brodo caldo; 2 minuti prima di togliere dal fuoco unire il trito di basilico, prezzemolo, parmigiano e salare.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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