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Risotto Alle Erbe Fini

Tipo piattoPrimi
A base diErbe Fresche Miste
Persone4
Note -
Visite331 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso vialone nano lavorato ai pestelli  
 1 manciata  erbe fresche miste (timo, maggiorana, salvia, alloro, erba cipollina, menta)  
   brodo vegetale  
 60 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 1  scalogno  
 poco  olio d'oliva extra-vergine  
   vino  
   basilico fresco tritato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far imbiondire dolcemente un trito di erbe e scalogno in poco olio.
  2. Unire il riso e farlo tostare; sfumare col vino.
  3. Allungare col brodo in quantità doppia del riso, girare e far cuocere coperto.
  4. A fuoco spento mantecare col formaggio e servire con basilico fresco tritato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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