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Risotto Alle Noci (2)

Tipo piattoPrimi
A base diNoci
Persone4
Note -
Visite1105 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 70 g  gherigli di noci  
 6 cucchiai  panna liquida  
 1  cipolla  
 800 g  brodo  
 50 g  burro  
   sale  
   pepe bianco  
   formaggio grana grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pirofila dai bordi alti fondere 50 g di burro e farvi appassire la cipolla tritata, unire il riso e farlo tostare.
  2. Bagnarlo con 800 g di brodo, portare ad ebollizione, coprire la pirofila e mettere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti.
  3. Intanto frullare i gherigli con la panna e unirli al riso quando sarà cotto, rimettere la pirofila sul fornello e cuocere ancora pochi minuti mescolando.
  4. Regolare di sale e pepe.
  5. Servire ben caldo cosparso di grana.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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