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Ricette cucina > Primi > Pagina 62 > Risotto Coi Funghi

Risotto Coi Funghi

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Funghi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Riso Vialone Nano Non Brillato    200 G  Funghi Porcini E Funghi Ovoli    60 G  Burro    100 Cl  Brodo Di Manzo      Formaggio Grana Grattugiato    1/2 Spicchio  Aglio      Cipolla Tritata Finemente      Sale      Pepe      Prezzemolo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulire i funghi; cuocerli in 30 g di burro aggiustando di sale e pepe. Fare un trito con 1/2 spicchio d'aglio e prezzemolo e tenere da parte. Rosolare la cipolla col restante burro, unire il riso e far tostare; unire tutto il brodo in ebollizione, mescolare una sola volta e coprire. 5 minuti prima della cottura unire i funghi, il trito e il formaggio. Mantecare e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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