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Risotto Con Il Grongo

Tipo piattoPrimi
A base diGrongo
Persone4
Note -
Visite343 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  tranci di grongo  
 350 g  riso  
 2 spicchi  aglio  
   prezzemolo  
 1 presa  timo  
 1 foglia  alloro  
 1 noce  burro  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire il grongo e cuocerlo per 15 minuti in acqua leggermente salata e profumata con l'alloro e il timo.
  2. Scolarlo, eliminare pelle e spine e tritarne la polpa.
  3. Soffriggere l'aglio con 4 cucchiai di olio e appena sarà dorato, eliminarlo.
  4. Unire la polpa di pesce, soffriggere per pochi minuti, mescolando, unire il riso, salare e portare a cottura bagnando con il brodo di cottura del pesce.
  5. Unire una noce di burro, pepe e prezzemolo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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