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Risotto Con Le Erbe

Tipo piattoPrimi
A base diBietole
Persone4
Note -
Visite892 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  riso  
 200 g  bietole  
 200 g  spinaci  
 2  uova  
 1/2  cipolla  
 50 g  burro  
   vino bianco  
 100 cl  brodo  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pentola fate rosolare nel burro la cipolla tritata fine.
  2. Appena appassisce unite il riso e fatelo tostare alcuni minuti.
  3. Aggiungete quindi le verdure lavate e tagliate fini.
  4. Salate, pepate e bagnate con del vino.
  5. Quando sarà evaporato tirate su il risotto con il brodo bollente.
  6. Appena è pronto spegnete il fuoco e amalgamateci le uova precedentemente sbattute con 4 cucchiai di formaggio.
  7. Rimestate bene e servite con altro parmigiano.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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