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Ricette cucina > Primi > Pagina 64 > Risotto Con Le Seppie (4)

Risotto Con Le Seppie (4)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Seppie
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Riso    500 G  Seppie    1 Spicchio  Aglio    1/2  Cipolla    1/2 Bicchiere  Vino Bianco      Prezzemolo    1  Dado      Salsa Di Pomodoro      Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulire le seppie e tenere da parte le vescichette, lavarle e tagliarle a listarelle. Mondare, lavare e tritare l'aglio e la cipolla sbucciati e il prezzemolo e soffriggere con l'olio. Unire le seppie, il pomodoro, il sale, il vino e 1/2 bicchiere d'acqua. Chiudere la pentola a pressione e cuocere 25 minuti dall'inizio del sibilo. Poi unire il riso, il dado, l'inchiostro delle vescichette e versare 12.50 cl d'acqua. Richiudere la pentola e cuocere per altri 10 minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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