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Ricette cucina > Primi > Pagina 64 > Risotto Con Provola Affumicata Profumato Al Pepe Rosa

Risotto Con Provola Affumicata Profumato Al Pepe Rosa

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Formaggio Provola Affumicata
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   200 G  Riso Carnaroli    50 G  Burro    1  Cipollina    1/2 Bicchiere  Olio D'oliva Extra-vergine    1 Bicchiere  Vino Bianco    100 G  Formaggio Provola Affumicata      Pepe Rosa      Formaggio Parmigiano      Brodo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Scaldare l'olio con metà burro, aggiungere la cipollina tritata e farla imbiondire. Tostare il riso e bagnare con abbondante vino. Unire il brodo e quasi a fine cottura la provola tagliata a dadini. Mantecare infine con parmigiano e il rimanente burro. Aggiungere il pepe rosa.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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