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Primi

Risotto Gratinato

Tipo piattoPrimi
A base diProsciutto
Persone4
Note -
Visite496 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 100 g  pisellini in scatola  
   burro  
 100 g  prosciutto  
   erba cipollina sminuzzata  
 6 cucchiai  salsa di prosciutto di praga  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere il riso in abbondante acqua salata.
  2. Intanto, far insaporire nel burro, in una padella, i pisellini, scolati della loro acqua di conservazione, insieme all'erba cipollina.
  3. Scolare il riso, metterlo in una terrina, unire i pisellini e il prosciutto tritato finemente, salare e pepare.
  4. Versare il risotto in una pirofila imburrata, distribuirvi sopra la salsa al prosciutto di praga e infornare a 180 gradi per 10 minuti, facendo gratinare.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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