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Risotto Saporito (4)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Scalogni
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Riso    100 G  Scalogni    1  Porro    1  Cipolla    200 G  Formaggio Taleggio    2 Spicchi  Aglio    80 G  Burro    2  Chiodi Di Garofano      Prezzemolo Tritato      Formaggio Parmigiano Grattugiato      Sale      Pepe      Vino Bianco  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritare cipolla e scalogni e affettare il porro. Farli stufare in 60 g di burro e poca acqua. Steccare l'aglio con i chiodi di garofano e unirlo al trito con il riso. Cuocere mescolando poi bagnare con poco vino e brodo. Dopo 10 minuti eliminare l'aglio e portare a cottura il riso. Unire il resto del burro, il taleggio a dadini, prezzemolo tritato, pepe e parmigiano. Mescolare bene e far riposare prima di servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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