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Carne

Roast Beef Con Senape

Tipo piattoCarne
A base diVitellone
Persone8
Note -
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Ingredientiquantitàingrediente
 2500 g  scamone di vitellone con la sua falda di grasso  
 2 cucchiai  farina  
 2 cucchiai  senape in polvere  
   olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegamino far tostare a secco la farina; unirvi la senape.
  2. Ungere appena la carne all'esterno con l'olio, quindi cospargere di farina e senape.
  3. Deporre in una pirofila e far sigillare la carne sotto il grill per 15 minuti a 220 gradi rigirandola.
  4. Diminuire a 170 gradi, avvolgere ermeticamente la carne in un foglio di alluminio, rimetterla nella pirofila e far cuocere ancora 1 ora.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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