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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 36 > Rotolini Alla Ricotta

Rotolini Alla Ricotta

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Ricotta
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2  Zucchine    2  Carote    300 G  Ricotta      Prezzemolo Tritato      Basilico Tritato    2 Spicchi  Aglio Schiacciato      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Con una grattugia a lama, tagliare a fettine sottili le carote e le zucchine. Poi scottarle per 1 minuto in acqua salata, scolarle e tenerle da parte. Lavorare in 1 ciotola la ricotta con le erbe, l'aglio, l'olio, sale e pepe. Sovrapporre leggermente 2 fettine di carota alternate a 2 di zucchine, spalmarle con il composto e arrotolarle a cannoncino. Procedere nello stesso modo fino ad esaurire gli ingredienti. Mettere in frigo fino al momento di servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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