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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 37 > Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese

Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Mortadella
	Persone	6
	Note	Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Spalla Di Maiale Macinata    300 G  Foglie Di Bietola Lessata    12 Fette  Mortadella    150 G  Formaggio Parmigiano Grattugiato    2  Uova      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella. Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella. Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti. Servire caldo, ottimo anche freddo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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