Salsa Al Dragoncello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	40 g	mollica di pane
	3 spicchi	aglio
	1 mazzetto	dragoncello
		aceto di mele
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere la mollica a bagno nell'aceto.
2. Tritare il dragoncello con l'aglio e mettere il trito in una ciotola.
3. Unirvi la mollica strizzata, amalgamare e passare al setaccio.
4. Lavorare il composto con una spatola di legno, salare e incorporare lentamente l'olio sino ad avere una giusta consistenza della salsa.
5. Servire la salsa come accompagnamento alle carni bollite.
6. Buon appetito!