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Ricette cucina > Salse > Pagina 9 > Salsa Alla Cipolla Per Pasta E Cereali

Salsa Alla Cipolla Per Pasta E Cereali

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Cipolle Bianche
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Cipolle Bianche Grandi    25 G  Funghi Porcini Secchi      Farina Integrale      Prezzemolo      Sale    2 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine    2 Cucchiai  Panna Vegetale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una casseruola, far appassire a fuoco lento le cipolle finemente affettate in 2 cucchiai di olio, unire i funghi precedentemente ammollati e tagliati grossolanamente. Cuocere lentamente per circa 20 minuti aggiungendo man mano che la preparazione si ritira, l'acqua d'ammollo dei funghi precedentemente filtrata. Passare il tutto al mixer aggiungendo (se la preparazione risultasse troppo lenta) poca farina integrale fino ad ottenere la consistenza di una crema. Rimettere su fuoco bassissimo aggiungendo 2 cucchiai di panna vegetale, lasciare insaporire per 2/3 minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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