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Ricette cucina > Salse > Pagina 13 > Salsa Di Cipolle E Pomodoro

Salsa Di Cipolle E Pomodoro

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Cipolle
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Cipolle    3 Cucchiai  Olio D'oliva    150 G  Pomodori Pelati Sodi    1 Pizzico  Zucchero      Sale      Pepe Bianco      Brodo Vegetale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbucciare le cipolle, dividerle grossolanamente e scottarle per 1 minuto in acqua bollente. Scolarle, farle raffreddare e affettarle. Scaldare l'olio, unirvi le cipolle, coprire e cuocere a calore moderato per 20 minuti bagnando ogni tanto con brodo vegetale. Unire zucchero, sale e pepe. Tagliare i pomodori a dadini eliminando l'acqua di vegetazione. Unirli alle cipolle e protrarre la cottura per altri 20 minuti. Far intiepidire e passare al passaverdure. Far asciugare un poco la salsa sul fuoco. È indicata per pollo e tacchino.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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