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Salsa Di Frattaglie E Melagrana

Tipo piattoSalse
A base diMelagrana
Persone6
Note -
Visite411 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   interiora di una tacchinella  
 1  melagrana  
 30 g  burro  
   sale  
   pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Con questa salsa si condisce la paeta rosta al melgaragno di tradizione veneta.
  2. Tritare finemente fegato, cuore e ventriglio; metterli in un tegamino con burro e sale; rosolarli appena.
  3. Unire il succo della melagrana e il pepe; cuocere a fuoco dolce per circa 15-20 minuti.
  4. Passare la salsa al setaccio, unirvi 2 fiocchi di burro e rimetterla sul fuoco mescolando finché diventi una crema.
  5. Metterla molto calda sulla tacchina tagliata in pezzi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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