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Ricette cucina > Salse > Pagina 14 > Salsa Di Verdure

Salsa Di Verdure

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Pomodori
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   150 G  Pomodori Sbollentati E Pelati    15 Cl  Aceto Di Vino      Cipolla      Carota      Sedano    1 Spicchio  Aglio    4 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine    1 Cucchiaio  Zucchero    1  Tuorlo D'uovo Sodo      Sale      Pepe Bianco  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritare grossolanamente le verdure, salarle, irrorarle con aceto e farle riposare 1 ora. Schiacciare l'aglio e dorarlo nell'olio, toglierlo e versare le verdure scolate dall'aceto, farle rosolare e aggiungere i pomodori a pezzetti, lo zucchero, il sale e pepe macinato. Unire 150 g d'acqua, mescolare la salsa e cuocere per 30 minuti facendola restringere. Frullare, unitamente al tuorlo sminuzzato. Accompagna carni bollite, arrosto e hamburger.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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