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Salse

Salsa Di Verdure

Tipo piattoSalse
A base diPomodori
Persone6
Note -
Visite717 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  pomodori sbollentati e pelati  
 15 cl  aceto di vino  
   cipolla  
   carota  
   sedano  
 1 spicchio  aglio  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 cucchiaio  zucchero  
 1  tuorlo d'uovo sodo  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare grossolanamente le verdure, salarle, irrorarle con aceto e farle riposare 1 ora.
  2. Schiacciare l'aglio e dorarlo nell'olio, toglierlo e versare le verdure scolate dall'aceto, farle rosolare e aggiungere i pomodori a pezzetti, lo zucchero, il sale e pepe macinato.
  3. Unire 150 g d'acqua, mescolare la salsa e cuocere per 30 minuti facendola restringere.
  4. Frullare, unitamente al tuorlo sminuzzato.
  5. Accompagna carni bollite, arrosto e hamburger.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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