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Ricette cucina > Salse > Pagina 17 > Salsa Verde (12)

Salsa Verde (12)

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Prezzemolo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2  Uova    4  Acciughe Sotto Sale    1 Mazzetto  Prezzemolo    25 G  Capperi    75 G  Pinoli    6  Olive    1/2 Bicchiere  Olio D'oliva      Mollica Di Pane    1/2 Bicchiere  Aceto Di Vino      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Rassodare le uova, diliscare e lavare le acciughe. Tritare finemente uova, acciughe, prezzemolo, capperi, pinoli e olive. Incorporare al composto un po' di mollica di pane inzuppata nell'aceto, quindi aggiungere 1/2 bicchiere di aceto e 1/2 di olio, sempre mescolando. Se necessario, aggiustare di sale. Volendo risparmiare tempo, si possono mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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