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Carne

Saltimbocca Alla Romana (6)

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone6
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Roma.
Visite876 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  fettine di vitello  
 200 g  prosciutto crudo  
 30 g  burro  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
   salvia  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Battete e spianate le fettine di vitello: su ognuna disponete una fetta di prosciutto ed una foglia di salvia, fermandole con uno stecchino.
  2. Dorate i saltimbocca in padella con l'olio rigirandoli bene da ogni lato.
  3. Quando saranno rosolati toglieteli e riponete al caldo.
  4. Nella padella unite la fondo di cottura poca acqua, sale, pepe, vino e burro.
  5. Quando il burro sarà sciolto, versate la salsa sui saltimbocca e servite immediatamente.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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