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Antipasti

Sandwich Patate E Pancetta

Tipo piattoAntipasti
A base diPatate
Persone4
NotePreparazione: 30 minuti. Cottura: 35 minuti.
Visite432 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  patate  
 8 fettine  pancetta  
 200 g  formaggio taleggio  
 2 rametti  maggiorana  
 2 rametti  timo  
 50 g  burro  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate le patate e lessatele a fiamma media per 25 minuti circa (dovranno essere cotte ma ancora perfettamente compatte).
  2. Scolatele, lasciatele intiepidire e sbucciatele.
  3. Modellate le patate con un coltello affilato, eliminando la parte convessa, in modo che risulti piatta.
  4. Tagliatele a metà e farcitele con una fettina di pancetta, una di formaggio e un'altra di pancetta.
  5. Tra un ingrediente e l'altro, aggiungete anche qualche fogliolina intera di timo e maggiorana.
  6. Legate i sandwich di patata con uno spago sottile da cucina.
  7. Scaldate il burro in una padella con 3 cucchiai di olio e fatevi rosolare le patate finché saranno ben dorate uniformemente.
  8. Trasferite le patate rosolate in una pirofila e passatele per 5 minuti nel forno molto caldo.
  9. Servite subito i sandwich, dopo averli spolverizzati con pepe macinato al momento.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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