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Ricette cucina > Dessert > Pagina 7 > Biscotti Di Crema E Amarena

Biscotti Di Crema E Amarena

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Farina
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Farina    150 G  Burro (o Sugna O Margarina)    150 G  Zucchero    3  Tuorli D'uovo    1  Limone (scorza Grattugiata)    1 Pizzico  Sale    3 Cucchiai  Fecola Di Patate    1 Cucchiaio  Marmellata D'amarene  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Preparate innanzi tutto, anche il giorno prima, dovendola far riposare, una pasta frolla con i suddetti ingredienti. Fate una crema pasticciera con tre rossi d'uova, tre cucchiai colmi di zucchero e tre cucchiai di fecola di patate. Stendete poi circa i 2/3 della pasta dello spessore di 1/2 cm. scarso e foderate gli stampi dei pasticcini, circa 8 con questa dose. Nel vuoto mettete prima un po' di crema e poi un cucchiaio di marmellata di amarena: stendete quindi il resto della pasta frolla e poggiandola sugli stampi che avrete messo l'uno accanto all'altro, chiudete i pasticcetti, pigiando intorno al bordo con i polpastrelli. Infornate a temperatura moderatamente alta e sfornateli quando saranno biondi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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