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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 37 > Schiacciate Di Scamorza, Piselli E Olive Nere Con Salsa Al Mascarpone

Schiacciate Di Scamorza, Piselli E Olive Nere Con Salsa Al Mascarpone

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Formaggio Scamorza
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   100 G  Formaggio Scamorza    100 G  Piselli    2 Fette  Pancarré    50 G  Olive Nere    1  Uovo    100 G  Mascarpone      Olio D'oliva Extra-vergine    Poco  Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbollentare per 2 minuti i piselli in acqua salata e raffreddarli. Mettere in una terrina pancarré e scamorza a cubetti, sale, piselli, uovo e olive. Mescolare, fare delle polpette schiacciate e rosolarle in padella. Sciogliere a fuoco basso il mascarpone con poco sale. Servire le schiacciatine con la salsa al mascarpone.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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