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Pesce

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Pesce

Seppie E Piselli

Tipo piattoPesce
A base diSeppiette
Persone6
Note -
Visite874 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 7  seppiette  
 500 g  piselli sgranati  
 2  cipolle  
 1 mazzo  prezzemolo  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare per la cottura le seppie, spellandole, eliminandone interiora, becchi e occhi, ma conservandone le sacche piene del liquido giallo.
  2. Soffriggere le cipolle affettate finemente nell'olio, e appena sono mantecate unirci le seppie lavate e grondanti d'acqua.
  3. Lasciarle insaporire bene, aggiungere il loro sughetto ambrato, il prezzemolo tritato e i piselli.
  4. Salare con parsimonia, portare ad ebollizione, mettere un coperchio, abbassare al minimo il fuoco e, piano piano, portare a cottura completa.
  5. Passerà circa 1 ora prima che le seppie e i piselli siano cotti e il loro brodetto addensato a punto.
  6. Buon appetito!

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