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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 38 > Sformato Di Bieta E Formaggio

Sformato Di Bieta E Formaggio

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Bieta
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1200 G  Bieta    1 Spicchio  Aglio      Olio D'oliva Extra-vergine    3  Uova    300 G  Ricotta    100 G  Formaggio Grana Grattugiato    50 G  Pangrattato      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una pentola imbiondire l'aglio in poco olio e toglierlo; unire la bieta, salare e far stufare senza aggiunta di acqua. Passare la ricotta al setaccio; amalgamarvi 3 tuorli, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la bieta fredda strizzata e triturata. Montare a neve gli albumi con un po' di sale. Amalgamarli al resto in una teglia da forno unta con olio e infornare a 180 gradi per 1 ora.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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