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Antipasti

Sformato Di Bieta E Formaggio

Tipo piattoAntipasti
A base diBieta
Persone4
Note -
Visite1084 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1200 g  bieta  
 1 spicchio  aglio  
   olio d'oliva extra-vergine  
 3  uova  
 300 g  ricotta  
 100 g  formaggio grana grattugiato  
 50 g  pangrattato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pentola imbiondire l'aglio in poco olio e toglierlo; unire la bieta, salare e far stufare senza aggiunta di acqua.
  2. Passare la ricotta al setaccio; amalgamarvi 3 tuorli, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la bieta fredda strizzata e triturata.
  3. Montare a neve gli albumi con un po' di sale.
  4. Amalgamarli al resto in una teglia da forno unta con olio e infornare a 180 gradi per 1 ora.
  5. Buon appetito!

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Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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