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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 38 > Sformato Di Formaggio Groviera

Sformato Di Formaggio Groviera

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Formaggio Groviera
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   100 G  Formaggio Groviera    3  Uova      Besciamella      Pangrattato      Burro  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliare il groviera a striscioline finissime. Fare la besciamella, quando è cotta unire il groviera. Amalgamare bene l'impasto tenendolo un po' sul fuoco, regolare di sale e lasciar intiepidire. Unire ora i tuorli insieme al composto. Montare le chiare a neve molto sode e incorporarle delicatamente al composto. Versarlo in uno stampo abbondantemente imburrato e cosparso con un po' di pangrattato. Cuocere in forno a calore moderato per 30 minuti, finché sarà coperto da una crostina dorata.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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