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Ricette cucina > Contorni > Pagina 55 > Sformato Di Radicchio E Gorgonzola

Sformato Di Radicchio E Gorgonzola

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Radicchio Di Treviso
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Radicchio Di Treviso    80 G  Formaggio Gorgonzola    60 G  Farina    50 Cl  Latte    200 G  Ricotta      Olio D'oliva      Sale      Pangrattato    1 Macinata  Pepe Bianco  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavare il radicchio e porlo in una pirofila, irrorarlo con poco olio a filo e una macinata di pepe. Cuocerlo per 15 minuti in forno a 200 gradi. Intanto scaldare 2 cucchiai d'olio in un tegame, unirvi la farina e preparare una leggera besciamella con il latte. Unire il sale, il gorgonzola a dadini e la ricotta fino ad ottenere un composto sodo. Frullare sommariamente il radicchio, unirlo al composto e versare il tutto in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato. Mettere in forno a temperatura media per 20 minuti. Servire tiepido.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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