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Ricette cucina > Pesce > Pagina 29 > Sformato Di Sogliola

Sformato Di Sogliola

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Sogliola
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   8  Filetti Di Sogliola    1  Filetto Di Trota Affumicata    1  Uovo      Formaggio Grana Grattugiato    10 Cl  Panna    1 Spicchio  Aglio      Prezzemolo      Burro      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritare finemente la trota affumicata, 2 filetti di sogliola, l'aglio sbucciato e il prezzemolo mondato e lavato. Mescolare bene, poi unire l'uovo, la panna, il grana, il sale e il pepe. Imburrare una teglia di 20 cm di diametro, foderarla con i filetti di sogliola rimasti facendoli aderire anche ai bordi e cospargerli con sale e pepe. Versare sui filetti la crema preparata e ripiegare sulla stessa i filetti di sogliola lungo i bordi. Infornare a 200 gradi per 30 minuti circa.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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