nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Contorni > Pagina 56 > Sformato Di Verdure (3)

Sformato Di Verdure (3)

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Zucca
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Zucca    4  Patate    2  Scalogni    2  Uova    100 G  Ricotta      Rosmarino      Noce Moscata      Latte      Burro      Pangrattato    2 Cucchiai  Formaggio Grana Grattugiato      Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cuocere la zucca tagliata a pezzi e cosparsa di rosmarino in forno a 180 gradi per 30 minuti. Lessare le patate. Ridurre in purea zucca e patate, unire gli scalogni tritati, la ricotta, 2 tuorli, 2 cucchiai di grana, sale e noce moscata. Mescolare e incorporare gli albumi montati a neve ferma. Se il composto fosse troppo denso ammorbidirlo con poco latte. Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Infornare a 180 gradi per 50 minuti circa. Far intiepidire e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente