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Sformato Di Verdure (3)

Tipo piattoContorni
A base diZucca
Persone4
Note -
Visite1014 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  zucca  
 4  patate  
 2  scalogni  
 2  uova  
 100 g  ricotta  
   rosmarino  
   noce moscata  
   latte  
   burro  
   pangrattato  
 2 cucchiai  formaggio grana grattugiato  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere la zucca tagliata a pezzi e cosparsa di rosmarino in forno a 180 gradi per 30 minuti.
  2. Lessare le patate.
  3. Ridurre in purea zucca e patate, unire gli scalogni tritati, la ricotta, 2 tuorli, 2 cucchiai di grana, sale e noce moscata.
  4. Mescolare e incorporare gli albumi montati a neve ferma.
  5. Se il composto fosse troppo denso ammorbidirlo con poco latte.
  6. Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato.
  7. Infornare a 180 gradi per 50 minuti circa.
  8. Far intiepidire e servire.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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